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本文目录

1. 筷乐喜辣屋做法
2. 虾辣什么意思
3. 涩虾的常虾菜做法

筷乐喜辣屋做法

以手掌参和柴鸡为原材料，经这类砂锅温火炖制的做法鲁朗石锅鸡口味十分与众不同，汤味有一股淡的家常中药材芳香，鸡脯肉嫩而有延展性
。虾辣

主要材料：手掌参、做大全鸡腿、常虾菜菌类

辅材 ：香莱适当、做法小葱适当、家常生姜片适当、蒜适当、枸杞子适当、大枣适当、八角适当、麻椒适当 、盐少量、糖适当

做法流程

1.手掌参泡茶4-6个钟头，清洗

2.鸡腿切片

3.手掌参
、鸡翅在压力锅高压20-三十分钟

4.全部调味品
、鸡翅、手掌心蔘、菌类等一期熬炖1小时之上

5.起锅撒上小香葱沫、香莱。

虾辣什么意思

粤语的“虾辣” ，是一种小螃蟹 ，应该是广东特有的，可以食 ，味道比较鲜。

螃蜞，淡水产小型蟹类，形似小螃蟹
，学名相手蟹
。又称蟛蜞或蟛蚑，磨蜞，农村习惯俗称嘟噜子
、小蟹子等
。头胸甲略呈方形  ，体宽2-3厘米，背呈青褐色 ，足无毛，大爪特粗
，盖内有黄。雄性螯足较大，雌性螯足较小，螯足没毛，步足有毛 。

螃蜞喜食腐植质
 ，主要吃河里的微生物还有紫泥以及小贝壳
，也用螯足钳断稻叶吸取液汁。钻洞能力很强 ，行走速度快，是常见的淡水小型蟹类。

主要穴居于江河口岸滩
，沟渠等处的洞穴中或靠近大海的滩涂湿地
，成群栖息在潮湿泥泞的海滩芦苇丛里 ，它是穴居的蛰伏类动物 ，每年立冬前就进洞休眠 。

涩虾的做法

材料

涩虾200克、辣椒、蒜、葱 、姜、生抽 ，盐
，料酒，淀粉、辣椒
、花生米各适量

做法

1、辣椒 、蒜、葱姜都切好
。

2 
、涩虾剪开整个背部 ，挑出虾线，加生抽
、盐、料酒、淀粉少许拌匀 ，腌制20分钟。

3、锅里热油，加入辣椒 、一半的蒜、葱姜爆香。

4、倒入涩虾翻炒均匀，至变红时
 ，加入花生米和剩余的蒜。再调入少许盐翻炒均匀即可出锅。

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